Gamonéu

Descripció

Formatge de llet crua de cabra , ovella i vaca. Elaborat amb els mètodes tradicionals, amb llet de les dues munyides (matinera i vesprada) i fumat amb fusta de roure. Finalment és madurat en coves naturals i fosques del Parc Nacional dels Picos d’Europa.

És un formatge amb personalitat, amb aromes a herba fresca de la transhumància que a la primavera i a l’estiu busca les pastures fresques d’alta muntanya. Té un gust intens i lleugerament fumat.

És un formatge molt gustós i d’alta qualitat, amb petites afloracions de Penicillium properes a l’escorça.

Maridatge:  Ideal combinat amb un vi Abrunet ecològic.

Lloc de procedència: Cangas de Onís, Asturias.

*En estoc a botiga