Beaufort

14,68 47,00 

Descripció Breu del Producte

Formatgeria Le Farto de Thones

Formatge de llet crua de vaca, pasta premsada i escorça rentada .Amb aromes a nous i fruita.


  • Maridatge: vi blanc Chardonnay o negre Oporto

Descripció

Formatge de llet crua de vaca, de pasta premsada cuita i pell rentada. En boca la pasta inicialment és ferma i fondent a posteriori.

Aquest formatge poseeix un inquietant i cremós gust gràcies a la seva curació en coves i bodegues fresques i humides de les muntanyes de l’Alta Savoia.

Conegut des de l’antigüitat i apreciat a l’Edat Mitjana, on s’intercanviava per espècies i teixits procedents d’Itàlia, aquest formatge de mitja i alta muntanya va ser batejat com a Beaufort el 1865 i la seva producció no ha canviat des d’aleshores. Reconeixible pels seus costats còncaus fruit d’emmotlar-lo amb un cercle de fusta.

Se li acostuma a dir “el Príncep dels Gruyères”. És un formatge que desprén clars aromes de mantega, amb tocs afruitats i a nous, recorda una barreja de fruits secs i caramel.

Maridatge: un bon acompanyament és un vi blanc amb varietat aromàtica com un chardonnay,chablis o apremont; també amb un Oporto. El podem alternar amb nous, fruita i perquè no amb un bon pa amb pernil.

Lloc de procedència: Savoia (França)

*En estoc a botiga

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Beaufort”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Explora per categories

Els productes més rellevants

TORNA A LA NOSTRA BOTIGA!

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>

Go to Top