- Marida molt bé amb vins blancs afruitats com el Núria . Acompanya'l amb uns palets rústics o unes torradetes cruixents.
-
Formatgeria Reixagó Formatge de llet crua de vaca de ramat propi. Pasta molt cremosa i suau amb aromes a mantega. Maduració de 5 setmanes.
-
Formatgeria La Xiquella Formatge de llet crua de vaca, pasta cuita i premsada. Textura fondent i gust a fruits secs i aromes florals. Molt apropiat per fer una raclette/fondue o sobre verdures al forn.
- Marida molt bé amb vins negres joves, tipus Caprici o Roques Albes . Acompanya'l amb una melmelada de poma i canyella o un trosset de codony.
-
Formatgeria Le Gruyère Gourmino Formatge de llet crua de vaca, pasta cuita i premsada. Textura dura i gust a fruits i aromes herbàcies. Un formatge artesà molt refinat i amb un bouquet excel.lent.
- Marida molt bé amb vins negres joves, tipus Caprici . Acompanya'l amb un gotim de raïm i el resultat serà excepcional.
-
Formatgeria Argudo Formatge de llet pasteuritzada de cabra amb escorça amb fongs. D'aroma làctica i gust intens amb regust caprí.
- Marida molt bé amb vins blancs secs o cava . Molt agradable amb festucs i nous de macadàmia i unes bones maduixes fresques.
-
Formatgeria Cal Músic Formatge de llet pasteuritzada ecològica de vaca, de 6 mesos de maduració i pell rentada. Amb textura elàstica i mantegosa té una entrada en boca intensa però equilibrada recordant aromes torrefactes i herbacis És un formatge molt seductor i agradable al paladar.
- Marida molt bé amb vins rosats i/o blancs D.O.Bages . Acompanya'l amb poma àcida, maduixes o groselles, .
-
Formatgeria El Miracle Formatge de llet crua de cabra, de 4 mesos de maduració i pell rentada. Projecte conjunt amb la Petita Granja de Claret, d'on són les cabres que mantenen el territori i el paisatge i en fan la gestió forestal. És un formatge molt llaminer i agradable al paladar.
- Marida molt bé amb vins blancs com un D.O. Empordà Vella Lola . Acompanya'l amb figues, dàtils i un bon pa artesà cuit amb llenya.
-
Formatgeria La Segalla Formatge de llet crua de cabra payoya, de llarga maduració i pell rentada. Formatge ecològic de pastora que fomenta la gestió forestal del terreny mitjançant la pastura diària del seu ramat. Es tracta d'una pasta cuita, amb pell rentada. Té un aroma amb record herbaci i un gust suau però persistent en boca.
- Marida molt bé amb vins blancs com un Montsant . Acompanya'l amb nous, avellanes i mermelada de préssec.
-
Formatgeria el Miracle Formatge de llet crua d'ovella, pasta tova i escorça florida. Formatge molt llaminer.
- Marida molt bé amb cava brut nature ecològic . Combina a la perfecció amb una llesca de pa de pagès torrat.
-
Formatgeria Cuirols Formatge de llet crua de cabra, pasta premsada , làctica eixuta. Escorça amb aromes a sotabosc i molsa.
- Marida molt bé amb vins negres amb criança. Molt bo combinat amb fruits secs crus i fruita semidolça.
-
Formatgeria Molí de Ger Formatge de llet crua de vaca, pasta premsada i embolcallat amb brises de syrah. Olor a terra humida i farina, gust inicial àcid, seguit de notes afruitades i final vegetal.
- Acompanya'l d'un vi Tocat de l'Ala (D.O.Empordà). També marida molt bé amb fruits vermells i fruita madura
-
Formatgeria Cropwell Bishop Creamery Formatge de llet pasteuritzada de vaca, pasta cremosa amb vetes blaves i escorça natural. Amb aromes a nous, fruita i oporto.
- Acompanya'l d'un vi Oporto o un Jerez sec. També marida molt bé amb un cava o champagne
-
Formatgeria El Miracle Formatge de llet crua d'ovella, pasta semi cuita i escorça natural. Amb aromes a nous, mantega i toffee .
- Acompanya'l d'un vi amb D.O Priorat com un Ferrum
